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    再有就是唐人的主食问题。大米，主要的食用地区还是在南方。北方的人，以小麦、粟米为主。

    粟米偏黏，热量很高，也适合战士们食用。

    小麦可以做成蒸饼、汤饼，还可以制成西域风味的胡饼——类似现今的烤馕。

    食用胡饼的地区很多，士兵中也多见食用胡饼的状况。

    敦煌遗书中，多以胡饼招待来往的驿兵，或者是帮工的人员。大约是每顿饭两枚胡饼，每张大约是现在的一斤多。

    唐代人体力活多，但也未必一次性都能吃下。这种形式的分发胡饼，也许带有酬劳的性质。

    再有，以明确记载看，唐人处于从每天两餐向三餐过度的阶段。

    比如敦煌遗书的许多曲辞中，有明确的“辰时朝食、酉时哺食”的字样。

    另外，也有许多额外用餐的记载，比如倭国僧侣圆仁和尚，在他的《入唐求法巡礼行记》，就有中午去求食的记录——僧侣出行在外，多是求布施。

    本作品中，仍以见到的唐代军队记载为准，以朝食、哺食两餐为一天的进餐次数和时间。

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