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    它含有丰富的碘、钙、蛋白质及维生素，食后有恢复并增强肌体组织功能，促进血液循环和新陈代谢，延年益寿之功效。

    非常适合体质虚弱的人吃，是一种高档海鲜。

    笔架从前本是华国东南沿海常见的一种海螺，常常成群地附着在海边岩石缝隙中，有时密集成簇状，一受触动即紧缩柄部藏在岩缝里，以防止受到危害。

    沿海居民常取柄部肌肉为食，味道极为鲜美。

    不过近十年来，由于沿海人类活动增多，近海污染严重，导致只会生长在海水清澄的海域的笔架，生长范围和数量都急剧缩减，渔民很难再在海边找寻到它们的踪迹。

    现在近海区已经几乎找不到了，需要出海到比较远的地方才能够找到。

    而且笔架对环境要求很高，只能在水质好的地方生存，并且生长很慢，产量也不算高。

    市场上笔架的价格也是一年比一年贵。

    身为一个大厨，追求的除了精湛的厨艺，还有就是最新鲜的食材了。

    杨师傅看这边海水的透明度很高，海边海浪冲击很大的沿岸高潮地带范围也多，就猜测这边应该有笔架生长。

    今天海上风浪大，长水村的小型渔船都不能出海，所以岛礁区赶海的人很多，还有不少的妇女都在海边打海蛎。
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