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    “这手法好灵巧啊，好像比老板的手法还要高明！”

    斯蒂芬妮可谓是都看呆了，这一手简单的分离米粒在方洛手中施展出来，就仿佛是在上演着一出美妙的武道一般，那些饱满的米粒就好像有了生命一样，按照一定的节奏落入盆中，发出好听的沙沙之声，让人不知不觉就痴迷其中。

    “方老板居然还是一个音乐家？”

    王代萱可谓是看的有些入迷了，不觉的坐在了餐桌旁，用手托着香腮，眼睛一眨也不眨的地看着方洛。

    “斯蒂芬妮，你要记住。如果想要做出最好的蛋炒饭，首先就要米好。必须要将米煮的稍微硬一些，然后再冷藏一到两天，就像现在的这些米一样。”

    斯蒂芬妮跟王代萱一样看方洛准备烹饪饭菜看的入迷了，而方洛也是有心要成全这个忠诚的店员，一面分离米饭，一面向她传授着技艺：“现在，你就去把店里最大的铁锅拿出来，放在煤气上干烧；不要放油，等到锅里有青烟冒气，立即过火，嗯，你现在就去做吧。”

    “嗯，谢谢方先生。”

    斯蒂芬妮也不傻，惊喜地望了方洛一眼，按照他的吩咐去做了。

    她爸铁锅放在火上之后就用双眼死死的盯着锅里，一见有青烟冒起，就立即将火给关上，很是兴奋地说道：“方先生，好了，那接下来又该怎么做呢？”

    以前小雅吗烹饪做蛋炒饭的时候，都是倒了油直接放蛋放米去炒的，却不像方洛这样还有着许多说法。斯蒂芬妮到现在是又好奇又激动，她已经隐隐的感觉到了，这位方先生所做出来的蛋炒饭，恐怕是绝对不会简单。

    “先让锅凉一凉，现在你把这六个鸡蛋给打了。不用打蛋器，就用这个还玩和筷子打。”方洛看着斯蒂芬妮把鸡蛋磕入碗中，一面纠正着她的姿势一面道：“速度要快，用力也要均匀，筷子不要过度的深入蛋液，顺时针搅动。对，就是这样。”

    很快的，这海碗中的鸡蛋就变成了金黄色的液体。斯蒂芬妮也算有着几分天赋，在方洛的提示之下，这一碗鸡蛋打的可谓是可圈可点，不但让蛋黄和蛋白完美的结合在了一起，而且也没有产生过多的泡沫。

    很多人都认为打蛋应该打出一层泡沫来，其实这是一个很大的错误。那样做只会加速鸡蛋与空气的接触，从而改变蛋液的味道，方洛要求的这种手法才是最为正宗的。

    看着这碗里宛如软黄金一般的美丽蛋液，斯蒂芬妮都快要陶醉了，简直是无法相信这是出自自己之手。

    “接下来就是最重要的步骤了。斯蒂芬妮，你把手放在锅里，但是不要碰触锅底和锅面……嗯，对，就是这个位置。”

    方洛看着笑道：“你有什么感觉吗？”
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