483 蒸汽之法-《美食俘虏里的收藏家》
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而汽油型则不同,燃烧十分迅猛,而且燃点十分低,只需要点点火星就能产生爆发性的热量,仿佛炸弹一般。
而汽油型则分为92、95、97三中型号,其中97#燃烧最为迅猛!
光头带上防止静电的手套,拆开其中一根,木头就像浸过油一般晶莹剔透,用力一捏,玉柴竟无比酥脆,光头的胶皮手套上满是木屑。
随手一挥,木屑浴火。
轰然的火焰膨胀而出,就好像在炉下爆炸一般!
就连橘色的火焰,都变得赤红如血!
过剩的热量将水蒸发,白色浓雾升腾,光头肌肉佬哈哈大笑,翻手将无骨乌鸡割喉抽血。
离心力和喷涌的气流交汇,无骨乌鸡的羽毛纷纷脱落!
高温蒸汽脱毛法!
比水煮脱毛更卫生,也更能保存食材的鲜度!
除了无骨乌鸡外,光头还准备了鸭、鹅、鹤、鹰、鹳、隼、等七种禽类!
之后光头一甩手,手掌涂上粘度极高的蜂蜜,在禽类身上快速乱搓,配合蒸汽,那些细小的毫毛也在飞快的处理!
肥佬评委大声呼道:“好手艺!”
“用高温蒸汽打开禽类的毛孔,需要在禽类濒死未死的那几秒钟时间才行,不然肌肉僵死,温度又不够,皮肤会将羽毛夹住!”
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